Вишуканий десерт

Такий вишуканий десерт не залишить байдужим нікого: коржі в формі серця зі смаком какао, ніжний вершковий крем з ароматом ванілі, незвичайна червона присипка… Це справжня спокуса! Порадуйте цим десертом близької людини на 14 лютого чи в будь-який інший пам’ятний день.

вишуканий десерт

Для приготування вам знадобиться:

Коржі

Борошно пшеничне 2,5 - стакан

Кухонна сіль 1 - ч. Л.

Цукор 2 - стакан

Масло вершкове 200 - грам (1 пачка)

Куряче яйце 2 - шт.

Вершки 10% жирності 1 - стакан

Какао-порошок 1 - ч. Л.

Харчовий барвник 1,5 - ч. Л.(Рідкий, червоного кольору)

Цукор ванільний 1 - ч. Л.

Сода харчова 12 - ч. Л.

Яблучний оцет 1 - ч. Л.

Соняшникова олія 2 - ст. л

Крем

Сир вершковий 200 - грам

Масло вершкове 100 - грам (стать пачки)

Цукор ванільний 2 - ч. Л.

Цукрова пудра 1 - стакан

Рецепт страви:

Включаємо духовку, щоб вона нагрілася до 180-200 градусів. За цей час ми можемо приготувати тісто для коржів.

Змішуємо борошно з сіллю і відставляємо в сторону. Збиваємо за допомогою міксера або блендера вершкове масло і цукор. Вбвіваем в цю суміш по 1 яйцю (перемішуємо її після додавання кожного яйця).По черзі невеликими порціями додаємо до суміші борошно (з сіллю) і вершки, постійно помішувати суміш. В кінці відправляємо в суміш ванільний цукор і знову все перемішуємо.

Беремо невелику ємність і змішуємо в ній какао-порошок і рідкий харчовий барвник червоного кольору. Вливаємо це все в тісто і добре перемішуємо.

У ще одній окремій ємності змішуємо яблучний оцет і соду. Як тільки ця суміш почне вспениваться - виливаємо її в підфарбований тісто і дуже ретельно перемішуємо.

Візьмемо форму для випікання, смажена її соняшниковою олією і присипаючи борошном. Перекладаємо в неї кольорове тісто і акуратно розрівнюємо лопаткою, щоб поверхня тесту стала рівною.

Ставимо форуму з тестом в розігріту духовку на 30 хвилин. Поки коржі для десерту печуться, займемося приготуванням вершкового крему.

Беремо глибокий посуд, складаємо туди вершковий сир, масло і ванільний цукор, і гарненько все це збиваємо міксером. Включаємо міксер на повільну швидкість і продовжуючи збивати суміш, додаємо туди цукрову пудру.

Перемикаємо блендер на високу швидкість, продовжуємо збивати суміш, поки вона не стане пишною. Якщо крем вийшов дуже густим, додаємо туди трохи молока, а якщо дуже рідким (сильно розтікається) - ставимо його в холодильник.

Повертаємося до нашої основі для коржів, яка до цього часу мала спекти. Виймаємо її з духовки і даємо охолонути, розрізаємо на 3 коржа.

З паперу для запікання вирізаємо велике серце, накладаємо його на кожен корж і, як по шаблону, підрівнюємо ножиком кожен корж по формі серця.

Промащуємо все коржі вершковим кремом, накладаючи їх один на одного. Верхній корж теж промазуємо зверху кремом, а обрізки кольорового тіста подрібнюємо в крихту і присипаємо нею десерт зверху і з усіх боків по боках.

Ставимо десерт хоча б на 5-6 годин в холодильник , щоб він просочився.



ЩЕ ПОЧИТАТИ