Салат з серцем

салат з серцем

Що потрібно:
• Свиняче серце - 1 шт
• Твердий сир (я взяла “Російський”) - 200 гр
• Солоні огірки - за смаком, у мене вийшло 6 шт)
• Варені яйця - 4 шт
• Цибуля ріпчаста - 3 шт невеликих
• Горошок консервований - 1 банка 0,5
• Морква (за бажанням, мені було цікаво, як морква впишеться в салат) - 1 шт
• Оцет 9% - 1 ст ложка
• Окріп - 1 стакан

Насамперед ставимо варити серце. Помили, якщо велика - можна розрізати навпіл. Заливаємо холодною водою. Піну можна не знімати - бульйон несмачний, я його ні на що не використовую. Вариться після закипання години 1,5-2;солити під самий кінець.

Яйця відварюємо, охолоджуємо.

Маринуємо цибулю:Ріжемо півкільцями, заливаємо окропом і додаємо ложку оцту. Відставляємо на годину, потім зливаємо на друшляк.

салат з серцем

Сир, ОхолодженеСерце, яєчні білки - ріжуться соломкою.

Жовтки розтирають з майонезом.

салат з серцем

Додаємо маринована цибуля, горошок. Солимо, добре розмішуємо.

салат з серцем

Починаємо різати соломкою огірки. Додали 2 - спробували, щоб не переборщити.

салат з серцем

Додаємо в салат жовтки з майонезом, розмішуємо, при необхідності додаємо майонез ще. Багато класти не раджу, щоб не заглушати багатий смак основи.

***

Я додала смажену морквину в салат, це додало солодощі. Це не обов’язково! В оригінальному рецепті моркви не було.

1 дрібну морква натерла на тертці з насадкою “корейська морква”.Смажила в невеликій кількості масла. Слідкуйте, щоб не підгоріла, інакше зіпсуєте весь смак салату.

Додавайте в салат тільки остигнула, інакше він скисне!

***

Салат виходить дуже ситним, можна їсти без гарніру, як основне блюдо. Подобається і дорослим, і дітям - все просять добавки!

Смачного!

Буду рада передплатникам, лайкам і відгуками!
Спасибі, що читаєте “Готовіть. лень” ♥
Якщо у вас є ледачі рецепти, якими ви хочете поділитися, пишіть мені-Asya. dobraya@yandex. ru, я із задоволенням опублікую!


ЩЕ ПОЧИТАТИ