Чи легко влаштуватися працювати бариста

чи легко влаштуватися працювати бариста

Прийшов час звільнитися з заводу і почати підготовку до відкриття кав’ярні. Для початку мені потрібно було навчитися готувати каву. Варіантів небагато, або пройти курси, або влаштуватися в якусь кав’ярню бариста. Я зміг знайти єдині, які не дуже розкручені курси в Нижньому Новгороді, але все ж вирішив для початку спробувати побудувати з себе спецагента і впровадитися в працюючу кав’ярню. Тут мене чекала перша несподівана проблема.

На headhunter на початку квітня 2019 року в Нижньому Новгороді було всього шість вакансій бариста! Для порівняння, посад мого попереднього місця роботи - інженерів-конструкторів було потрібно 98. Я не буду проводити тут аналіз цих цифр, так як тема мого блогу не вивчення ситуації в країні, але читач, при бажанні може зробити висновки самостійно.

Подальші пошуки в інтернеті лише дублювали ці шість. Дві вакансії з шести в описі вимагали обов’язкового досвіду, я подзвонив за вказаними номерами і мені це підтвердили. Дві вакансії перебували територіально настільки далеко, що від будинку мені було потрібно добиратися більше двох годин. Розглядати ці варіанти я не став. Залишилося дві останніх можливості. В обидві кав’ярні мене запросили на співбесіди, далі докладніше про кожну кав’ярню.

Співбесіда в Coffee Like

чи легко влаштуватися працювати бариста

Популярна в Нижньому Новгороді мережу кав’ярень, в місті налічується близько 10 точок, або кава-барів, як їх називають самі працівники. В основному кава-бари представлені острівцями в ТЦ і кіосками. На наступний день після заповнення анкети на сайті організації мені в ВК написала керуюча - Марина і покликала на співбесіду.

Перед співбесідою я зайшов в один з кіосків Coffee Like і взяв капучино. За стійкою було дві дівчини-бариста, обидві ввічливі, одна з дівчат, як я зрозумів, стажист. Кава «як скрізь».

Офіс компанії знаходиться в центрі міста, в одному з бізнес-центрів. Приміщення представляє з себе кімнату з кавоваркою, біля якої проходить навчання. Перегородкою відокремлена невелика зона під кабінет керуючої. Співбесіда тривала недовго, з питань було тільки: «Розкажи про себе» і «чи влаштовує працювати в такому-то ТЦ». Після того як я сказав, що відпрацював 5 років інженером, керуюча зробила великі очі і по відчуттях не дуже повірила, що я просто так вирішив змінити сферу діяльності. Зараз я розумію, що потрібна була легенда краще, інформацію все одно навряд чи стали б перевіряти, але я ніяк не міг подумати, що влаштуватися працювати бариста так складно.

Умови навчання там хороші: 5 днів навчання в офісі, потім 2-3 тижні стажування в різних кав’ярнях. Оплата при стажуванні 70р. в годину, але заплатять тільки за умови, що пройдеш стажування.

Увечері мені написала керуюча і сказала, що віддали перевагу іншому кандидату. Знай, Марина, ти мені теж не дуже-то і сподобалася.

Співбесіда в Scuratov coffee

Віктор Скуратов - підприємець з Омська, на момент написання статті він відкрив 19 кав’ярень в Росії. Один із закладів знаходиться в центрі Нижнього Новгорода. Кав’ярня позиціонує себе як брю-бар.

За кілька днів до співбесіди я відправився на розвідку… і кав’ярня дійсно крута. Там понад ввічливий персонал, я взагалі не пам’ятаю, щоб зі мною за життя хоч хтось так розмовляв. Голосно вітаються з порога, щиро посміхаються і дякують за кожну дію. І ця атмосфера передається на всіх відвідувачів кав’ярні: люди бажають один одному приємного апетиту і бути здоровими. Після поїздок в маршрутці зовсім незвично.

А ще там на стаканчику пишуть красивим почерком ім’я і назва напою. Можливо під дією емоційного екстазу, але кави мені теж сподобався. Незважаючи на досить високі ціни (170 рублів маленький капучино), відвідувачі йдуть майже без перерв.

чи легко влаштуватися працювати бариста

Перед пристроєм на шестимісячний договір потрібно пройти двомісячне стажування з навчанням. За стажування платять 100 рублів за годину.

Тепер співбесіду, яке називається «інтерв’ю». Дають склянку кави і потрібно послідовно поспілкуватися з 3 людьми. У моєму випадку це були керуючий - Віктор (одні Віктори), Артем і Надія. Крім мене, було ще як мінімум три претенденти. Питання були каверзні, на 70% не зв’язані з роботою в принципі. Наприклад: «з яким деревом Ви себе асоціюєте», «чим принципово відрізняється кава від прання», «кого із знаменитостей Ви хотіли б воскресити, що б поспілкуватися».Незважаючи на складні питання, від співбесіди я отримав задоволення, так як всі три людини мали до себе.

Але було б дійсно дивно, якби не взявши в Coffee Like, мене б взяли в Scuratov. На пошту прийшов відповідь, з зразковим вмістом: «наш вибір не піддається логіці, ви нам не підходите, так як не відповідаєте атмосфері». У будь-якому випадку я іноді буду туди заходити пити каву.

Замість висновку

Отже, спроба влаштуватися працювати бариста провалилася. Шпигуном мені не бути. Приємний тільки факт, що бажаючих працювати бариста в місті достатньо. Залишається навчання на курсах, про які буде одна з наступних статей.

Ставте палець вгору і підписуйтесь на мій ресурс!

Оригінал статті розміщений в моєму блозі.



ЩЕ ПОЧИТАТИ