Як розм'якшити м'ясо?

як розм'якшити м'ясо?

Гірчиця

Гірчиця не тільки зробить м’ясо м’яким, але і додасть йому апетитний аромат. обмажте шматок м’яса гірчицею перед запіканням і залиште на 1 годину. Потім гірчицю змийте або добре витріть сухою серветкою. Якщо м’ясо відбивні, йому досить настоятися 20-30 хвилин.

Багато лука

Щоб отримати м’яке і соковите м’ясо, пропустіть цибулю через м’ясорубку або натріть на тертці. Перемішайте м’ясо з цибулею і залиште на 2 години. Так можна обійтися без додаткового маринаду.

Квашена капуста

Замочіть м’ясо в розсолі від квашеної капусти на 1-2 години. Якщо м’ясо великим шматком - зробіть надрізи.

Крохмальна вода

Вимочіть м’ясо протягом декількох годин в крохмальної воді, потім промийте.

Лимонна кислота

Оцет добре, а цитрус краще! Додайте в мінеральну воду лимонну кислоту і вимочіть м’ясо.



ЩЕ ПОЧИТАТИ