Страви Франції: Тарт фламбе

страви франції: тарт фламбе

Складові:

- 12 чашки вершків

- 1 стакан вершкового сиру кімнатної температури

- 18 чайної ложки мускатного горіха, натертого на тертці

- 1 чайна ложка солі

- мелений перець, за смаком

- 1 34 чашки борошна, плюс ще для присипки

- 1 чайна ложка розпушувача

- 3 столових ложки оливкової олії

- 2 жовтки

- 8 смужок копченого бекону, дрібно нарізаного

- 1 середня біла цибулина, нарізана тонкими скибочками

Приготування:

1. Змішати вершки, вершковий сир, мускатний горіх, сіль і перець в мисці.
Відкласти.

2. Збити борошно, розпушувач і 1 чайну ложку солі в мисці, зробити колодязь в центрі. Збити масло, жовтки і 12 склянки води в іншій мисці і вилити в колодязь. Використовуючи вилку, перемішайте до утворення пухкого тіста. Викласти на злегка посипану борошном поверхню, замісити тісто на 1 хвилину. Тісто розділити на 3 частини. Взяти 1 частину тіста і викласти на пергаментний папір на деку. Розподіліть суміш сиру 12 чашки над колом, виходячи за кордон навколо краю. Посипати невеликою кількістю бекону та цибулі. Помістити в духовку. Випікати, поки не підрум’яниться і не стане хрустким, 8-10 хвилин. Повторити з рештою частинами тесту.



ЩЕ ПОЧИТАТИ