'BUZцезарь' з меню ресторану Ольги Бузової

рецепт салату buzцезарь

Рецепт салату BUZцезарь

Приготуй будинку «BUZцезарь» з меню ресторану Ольги Бузової.

Меню ресторану BuzFood славиться не тільки ім’ям своєї власниці, телеведучої і виконавиці пісень Ольги Бузової, але і принципами правильного харчування, на яких воно грунтується. Нижче ми наведемо рецепт найзнаменитішого страви з цього меню - салату «BUZцезарь». Обов’язково спробуйте приготувати.

зразкове оформлення страви

Зразкове оформлення страви

Складові:

(На 2 порції по 340 г)

Для салату:

-філе курячої грудки 300 г;

-салат «Романо» 160 г;

-салат «Лолло Росса» 40 г;

-сир «Пармезан» 20 г;

-помідори 140 г;

-соевий соус 5-7 г;

-веточка розмарину;

-вода.

Для соусу:

-Грецька йогурт 100 г;

-діжонская гірчиця 10 г;

-сир «Пармезан» 10 г;

-соевий соус 3 г;

-соус «Тобаско» 2-3 краплі;

-лімонний сік 5 г;

-хліб зерновий з висівками 40г;

-Часник 1 зубчик.

Приготування:

1. Робимо маринад - вливаємо в миску соєвий соус і трохи води, кладемо гілочку розмарину. Філе курячої грудки розрізаємо навпіл поперек, і кладемо маринуватися в соєвий соус мінімум на 2 години.

2. Робимо сухарики. У скибочок зернового хліба зрізаємо скоринки, і м’якоть нарізаємо на дрібні кубики. Підсушуємо їх в розігрітій до 180 градусів духовці 5-7 хвилин.

3. Готуємо соус. У блендер викладаємо грецький йогурт і натертий сир «Пармезан». Додаємо діжонську гірчицю, слідом вливаємо соєвий соус і сік лимона. Додаємо пару крапель соусу «Табаско» і перебиваємо в блендері кілька секунд до однорідної маси. Залиште соус настоюватися.

4. Промариноване філе курячої грудки викладаємо на добре розігрітий гриль і обсмажуємо з обох сторін в цілому приблизно 5 хвилин.

5. Збираємо салат. Листя салату викладаємо на тарілку, змащену розчавленим зубчиком часнику. Зверху викладаємо крупно нарізаний помідор. Заправляємо приготованим соусом. З боку кладемо обсмажене без масла куряче філе. На салат викладаємо тонко нарізаний скибочками сир «Пармезан» і сухарики.

Це дуже смачно і набагато дешевше, ніж в ресторані. Смачного!



ЩЕ ПОЧИТАТИ